Die präventive und therapeutische Wirkung von s.g. anti-oxidativen Nahrungsmittelzusätzen, wie Vitamin C und Vitamin E, ist bekanntlich umstritten.
Eine kürzlich von D. Zaknun et al. publizierte Arbeit beschäftigt sich nun zusätzlich mit der potentiellen allergenen Bedeutung derartiger Nahrungsmittelzusätze inkl. der darin enthaltenen Konservierungs– und Färbemittel.
Ref.:
D. Zaknun et al.
Potential Role of Antioxidant Food Supplements, Preservatives and Colorants in the Pathogenesis of Allergy and Asthma
Int Arch Allergy Immunol 157(2): 113-124 (2012)